Design culinaire, le livre ! Un très bel ouvrage de Stéphane Bureaux et Cécile Cau dans lequel vous pourrez trouver pas mal de mes créations. Conçu par un designer et une critique gastronomique ce livre met en lumière une discipline récente et novatrice, le design culinaire. La première partie de l’ouvrage, sous forme d’une conversation, évoque ses liens étroits avec le design, la gastronomie, la science moléculaire, et l’art de la table. La seconde partie dresse un panorama des réalisations de design culinaire à travers le monde.