Fragments est une banque de matériaux urbains et naturels piochés au grès de mes déplacements à travers le monde que je reproduis dans une version comestible. Ils sont la signature visuelle et gustative des lieux que je visite et des éléments du paysage, urbain ou non, qui m’auront marqué. Le parallèle entre l’architecture et la nourriture vient du fait que ces deux pratiques — architecture et cuisine — dépendent du paysage, et du climat dans lequel ils sont développés. On aura a disposition tel matériau de construction ou tel ingrédient qui poussent sous ces l’attitudes et pas un autre. Ainsi j’ai pris le parti de considérer ces deux pratiques comme des repères culturels. Le projet Fragment raconte les villes, les campagnes et leur spécificité tant culturelles que gustatives. 

Fragments de Montréal : Meringues au sirop d’érable

Meringues bout de route : 6$/sachet

Meringue brisures de glace : 6$/sachet

Meringue cailloux du Mont-Royal : 8$/sachet

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Minimum de commande : 50 sachets – Livraison Québec ( nous contacter pour l’Ontario )