2011 | Paris Design Week, Gaggenau | Fumfum | Conception ©DelphineHuguet

«Fumfum» est un fumoir qui s’auto – consume. Placé sur une plaque chauffante, Fumfum produit une délicieuse fumée qui voue l’objet à disparaitre. Aujourd’hui Fumfum est fabriqué en érable rouge, il parfume les pièces de poisson et de viande de notes caramélisées qui rappelle la forêt Canadienne.

Fumfum est un objet de slow design. Il remet au goût du jour et au centre de la maison un mode de cuisson ancestral et délicieux. Il utilise les caractéristiques physiques de certaines essences de bois pour fonctionner : aucune magie technologique,les bois choisis fument mais ne s’enflamment pas. C’est l’objet en lui même qui donne le goût aux pièces de poissons : selon l’essence utilisée les notes gustatives ne seront pas les mêmes.