Les pâtisserie revisitées – 2013

Les pâtisseries revisitées est un projet de long terme entamé avec le Chef Anthony Courteille de Sain Boulangerie en 2012
L’idée derrière ce projet est simple : revisiter la gamme de pâtisserie française créée au 19ème siècle en passant par la démarche du design pour allier fond/forme et saveurs.

• L’éclair au poivre électrique
• Les Rayban de roman
• Le gland à la crème fumée au bois de chêne

Photo de l’éclair et des lunettes : Gabrielle Sykes